Röra ihop kaka

Jag har förkärlek för två helt skilda delar när det gäller bakning. Jag älskar att baka bröd som tar flera dagar. Dvs med surdeg och skållning och sånt skojigt! Sen gillar jag snabba kakor eller pajer. Min tidigare paj med päron och kardemumma är en av dem. Sen här kommer favoriten. Receptet kommer från min vän Lindas mamma - PIA! Tack mamma Pia för det, det har bakats massor av gånger! Kakan är precis så enkel som den heter - Röra ihop kaka, allt görs i kastrullen du smälter smöret i. Inga vispar eller bunkar - vilket betyder knappt någon disk alls. Funkar bra med vilka bär som helst eller frukt eller konserverad ananas, ja vad du gillar helt enkelt. Går att svänga ihop på nolltid. Underbar helt enkelt!

Röra ihop kaka

100 g smör eller margarin

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljdsocker

3 dl bär ( idag blev det hallon och björnbär från frysen)

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (funkar säkert bra i en anna form också). Smält smöret i kastrullen. Häll i övriga ingredienser, rör ihop smeten väl. Den behöver alltså inte vispas! Häll smeten i formen. Strö över bären, tryck ner dem lite. In i ugnen i 30 minuter. Färdigt!

Ät och njut till en kopp gott kaffe. Min bryggare gick för övrigt sönder igår - superkul! Så nu bryggs det på spisen tills en ny har införskaffats (Världens bästa svärmor skulle köpa oss en ny - bäst eller vaddå??). Har du något bra tips så mottages detta tacksamt! Vilken sort ska man ha?? Jag har sett Linas favvo, en fantastisk espresso-maskin. Ja tack en sån vore inte dumt men en man kan brygga vanligt i också....