Julig kyckling-gryta

Jag känner att jag har snöat in lite på julen. Kan inte ritigt låta bli alla härliga julsmaker.

Julig kyckling-gryta

4 p

4 st kycklinglår
200 g torkade aprikoser
200 g katrinplommon
50 g sötmandel
2 st lök
1 msk kanel
1 msk kardemumma
2 g saffran
2 st saften av citron
2 st saft av apelsin
0,8 l kycklingbuljong

1. Börja med att skålla mandlarna: Lägg mandlarna i en kastrull med vatten och koka dem tills skalet börjar lossna. Häll av vattnet och låt mandlarna svalna. Skala mandlarna och rosta dem i ugnen i ca 5 minuter 225. Ställ dem åt sidan.2. Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lök, kanel, kardemumma och saffran till det börjar dofta gott. Lägg kycklingbitarna ovanpå löken och tillsätt aprikoser, katrinplommon, rostad mandel, buljong samt citron- och apelsinsaft och låt allt sjuda i ca 1 timmme. Grytan är klar när kycklingköttet nästan faller av benen. Servera med basmatiris.

Recept och bild från tasteline