Juryn föll för hans Citronsyrade säsongsgrönsaker med murklor, pressad kål samt selleri- och hasselnötscrème. Tom Sjöstedt vann årets kock och enligt intervjuerna så var det grönsakerna han vann med - mängden grönsaker i förhållande till köttet. För min egen del så låter det underbart alltihop. Hela rätten:
”Citronsyrade säsongsgrönsaker med murklor, pressad kål samt selleri- och hasselnötscrème. Serveras med sylta på märgpipa, krispig oxfilé och rödvinssky smaksatt med brynt smör”
Rätten som lagades av ingredienserna i den okända varukorgen blev så här:
"Variation på kål med crème på kålrot smaksatt med brynt smör, äggrulle med löjrom, dinkelstekt siklöja samt pepparrotsbuljong”."
Ja tack det skulle sitta fint på fredag kväll.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar