Skogshuggar Limpor

Jag och D (som till vardags är skogsarbetare) har konstaterat att bakning är en mycket trevlig syssla. D tyckte att pappledigheten gick som en dans med lite brödbak. Ungarna var nöjda och glada över att få baka - jag kan bara hålla med. Jag har aldrig i hela mitt liv bakat så mycket matbröd som dessa mammalediga månader. Skållning, surdeg, konstig deg, deg i gryta ja allt har det skapats i detta kök. Roligt är det! Jag är fortfarande sökande efter det perfekt täta brödet - som är sådär supersaftigt. Jag har hela tiden min vän C´s mammas ljusa limpor i bakhuvudet. Hur jag än gör så blir det inte som hennes. Så läser du detta C - hur gör Mor din?

D´s limpor blir gigantiska supernyttiga och väldigt GODA! Inget krångel bara att baka. Jag försökte köra degen i min assistent - gör inte det. Degen vill absolut inte vara kvar i bunken.....jag tog upp alltihop och körde degen för hand direkt på bordet - i med lite mjöl efter hand. Perfekt!

Jag fortsätter att påminna: rösta på min fisksoppa snäääälllaaa. Den skulle passa utmärkt till dessa goda limpor!

Skogshuggar limpor - Tack D för receptet!!
2 st

1,25 l vatten
1 pkt jäst
1 msk olja
1 dl sirap
1-2 tsk salt
3-4 dl havregryn
ca 1 kg grovt rågmjöl
ca 1 kg rågsikt eller vetemjöl (jag tog vete)
ev någon msk brödkrydda (hoppade jag över helt)

Värm vatten fingervarmt och smält jästen. Tillsätt sirap, salt, olja och ev brödkrydda. Fyll på med havregryn, grovt rågmjöl samt vetemjöl så att man kan göra en deg. Älta på bakbord och tillsätt så mycket mjöl så att degen släpper bordet. Gör två avlånga limpor som passar på plåten. Låt jäsa på plåten i ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda i ca 30 min. Pensla ev limporna med vatten när det gått 30 minuter. Tag inte ut limporna utan låt de kallna i ugnen. Bra att göra på kvällen – då har man nästan ljummet bröd på morgonen att avnjuta. Brödet har mycket goda kanter!