Färsksoppa eller Köttsoppa

Nu är det verkligen på riktigt, kameran är sönder. Lämnade in den och fick det bekräftat. Så nu letar jag ny som en tok. Så tips mottages tacksamt! Den ska såklart vara bra till matfotografering och till normal fotografering - som barnen till exempel.

Så idag får ni hålla till godo med ett mobilfoto när de två stora barnen är riktigt ute på hal is medan mamman och den lilla hönan lagar Färsksoppa eller det mer vanliga namnet Köttsoppa. När jag var liten så sa min gamla mormor Färsksoppa. Det passar utmärkt i kylan - och så gott sen då!!! Undrar egentligen varför det heter Färsksoppa?

Färsksoppa (Köttsoppa)

4-6p

3 l vatten

3 buljongtärningar

1 kg högrev + några märgben

1-2 msk salt

malen vitpeppar

1 stor hackad palsternacka

1 stor hackad rotselleri

1 skivad purjolök

5 skivade morötter

8 potatisar i bitar

Koka upp vatten och tärningar, salta och peppra. Lägg i köttet när vattnet kokar så behöver du inte skumma av soppan. Låt koka 30 minuter. Lägg i purjolöken, rotselleri och palsternacka. Kok 30 min till, tillsätt sedan morötter och potatis. Kok 20 min till. Smaka av med ev mer salt och peppar. Ta upp kött och ben. Släng benen eller ge till en snäll hund. Skär köttet i små bitar och lägg tillbaka det i soppan. Servera med ett gott bröd och ost!

Jag tror inget smakar bättre efter en skridskotur!