Vårlig Korvgryta med rotfrukter

Hemkunskapsboken! Ja ni har väl inte missat alla goda recept i den? Det här urspungsreceptet är från denna bok. Sen är det tillpiffat med lite fler sorters rotfrukter och så men rackarns så gott! Creme fraiche fanns inte då men missa inte den lilla klicken i tallriken. Skivade rädisor och hackad persilja över ger extra piff. Dessutom nästan godare av att lagas dagen innan!

Vårlig Korvgryta med rotfrukter

Till buljongen:

2 l vatten
4 grönsaksbuljongtärningar
1 msk Lantbuljong (kan bytas mot extra buljongtärning)
3 msk tomatpuré
2 lagerblad
20 cm strimlad purjolök
vitpeppar och salt

Grönsaker/rotfrukter/korv

1 bit rotselleri
1 bit palsternacka
1 morötter
5 potatis
1 liten kålrot
½ falukorv

Koka upp allt till buljongen utom salt. Sjud 10 minuter och smaka av med ev mer salt. Tillsätt alla grönsaker/rotfrukter, sjud 15 minuter och tillsätt därefter falukorv skuren i små bitar. Sjud 5 minuter till. Smaka av igen, rotfrukter och potatis suger åt sig salt, tillsätt ev mer.

Servera med creme fracihe, persilja och rädisor! Givetvis ett gott bröd till också - idag blev det veckan bröd från Peppes Konditori här i byn!