Anna Pannas Fiskgryta

 

I dag var det tänkt att göra lunchen superenkel. Hade köpt Fisksoppa-bas i fiskeaffären och skulle endast tillsätta kummel och räkor. Ja vispa till en aioli också. Öppnar locket och inser att Rötmånaden har anlänt, ner i soptunnan.

 

Vilken tur att det blev så, för vilken fiskgryta det blev av det som då fanns i kylen. Fisken kan såklart bytas ut mot det du gillar eller har hemma. Även en näve handpillade räkor skulle passa fint.

 

Servera grytan med kokt potatis. I dag har vi skördat våra egna som smakar underbart. De hade vuxit i vårt cementrör på tomten. Tänk att det fula röret till slut fick en användning.

 

Vilken är din fiskfavorit?

 

Anna Pannas Fiskgryta

 

600 g kummel i munsbitar

2 morötter i slantar

1 liten palsternacka i slantar

1 purjolök i skivor, även det gröna

dill

salt och vitpeppar

3 dl grädde

2 dl mjölk

3 msk mjöl

3 skivade tomater

 

Fräs grönsakerna i lite smör. Pudra över mjölet och tillsätt grädde och mjölk. Krydda med salt och peppar. Sjud 15 minuter. Tillsätt därefter fisken och dillen, sjud 3-5 minuter till. Smaka av med ev mer kryddor. Precis innan servering tillsätt de skivade tomaterna. De ska bara bli varma.