Ett Matvrak på Ölands Skördefest med pumpor och lammsnoppar

Om det är underbart att få gå i affärer med kryddor och diverse delikatesser från världens alla ändar så är det alldeles fantastiskt att få åka runt på Lilla Öland med det enorma utbudet denna sista helg i september. Skördefesten! Massor av härligt brandgula pumpor lyser upp hela Öland. Många åker Öland runt för att titta på konsten som ställs ut denna helg. För egen del så åker jag för MATEN! Lokalt odlade grönsaker, hemgjorda marmelader och hembakade bröd. Sedan fanns det endel otippade rätter. På den östra kusten fanns det en kvinna från Brasilien som sålde Brasilianska Tapas - vid namn Salgados. Små varma friterade krispiga godsaker med diverse fyllningar, kyckling, vitlök, chili, koriander, bulgur, grönsaker...himla gott. Maken smäckte en nystekt strömming med mos under tiden. Barnen åt självklart korv med bröd, dottern åt förstås upp hälften av min mat också. Lyckligtvis är det så att hon har fått samma störning som sin mor - äter allt som är konstigt och då speciellt såser. Så den röda dressingen med bra sting i - den slank ner i dotterns mage i ett nafs. Antar att Brasilien Linda kan göra ett stort tillägg kring Salgados då det är mycket vanligt i Brasilien.

Kårehamn hette det lilla fiskelägret vi var på. Fiskaffären var öppen, där fanns allt man kan önska. Utanför såldes hel lax och torskfiléer i 5 kg förpackning. Underbart helt enkelt! Doften av Fisksoppa med vitlöksdoftande Aioli blandat med provsmakning på sked med havtornsmarmelad.

Det slank ner Stenugnsbakat Havtornsbröd, Chutney på äpplen, chili och curry och så 10 kg potatis. Sedan gick snurren igång. Hela familjen i bilen, ner till föräldrarna och funderingarna kring kvällens mat var igång. Självklart skulle chutneyn vara med på ett hörn. Så här blev det i alla fall:

Salami och färskostfylld Fläskfilé med chutneytopping och till det serverades Potatismos i ugn

Ps. det är lördag och ingen direkt smalmat men mumsigt var det...

till 4 vuxna och två barn

2 fläskfiléer

1 hg salami (vi tog korv från Milano suck så gott...)

1 burk färskost med paprika och chili

salt och svartpeppar

3 dl grädde

1 dl chutney (självklart funkar det med valfri chutney - den måste inte vara hemgjord från Öland)

Skär ett snitt nästan igenom filéerna. Fördela osten och vik ner den goda salamin. Salta och peppra. Vispa grädden ganska hårt och blanda ner chutneyn + salt och peppar, smaka av tillsätt mer chutney om du önskar. Lägg blandningen över köttet. Ställ in i ugnen ca 1 timme. Servera med ett hemgjort gott mos (funkar kanske med potatis från andra delar än Öland). Klicka ut moset i klickar på bakplåtspapper och gratinera i ugnen tills det fått fin färg.

I kväll har det kokts 1,5 kg fläsklägg till morgonsdagens rotmos...

Har du aldrig varit på Skördefest på Öland - åk dit nästa år det är så härligt! Ofta väldigt lerigt, doft av kobajs och hö. Blandat med dofter av lufsa (ja för er oinvigda - en variant av kroppkakor gjord i långpanna) och sedan finns det såklart restaurangerna med väldigt hög klass fast de hoppar jag över denna helg. Där kan jag äta när som helst, det är roligare med lammsnoppar( korv) och hemgjorda ostar. Tjipp!

Giftig krydda

Vad vore livet utan kryddor. Jag fullkomligt älskar att få gå i affärer med innehavare från diverse olika länder. När man inte bor i en storstad och utbudet är stort så får man fullständigt fnatt när man råkar hitta en sådan affär. Massor av olika påsar med kryddor som man inte har en aning om vad det är för något. Så köper man dem och experimenterar. Himmelriket! Eller så kan man ha det så bra som jag - få roliga kryddor i present av min bonus-son Abbe. Abbe har nära till Möllevångstorget...behöver väl inte säga mer antar jag. Åååååh dit ska jag den 1 december!!!

Ja vad är det nu för en krydda på bilden???

Jo det är en Sumacbuske. En av alla de 250 olika arterna som finns. En av påsarna jag fick av Abbe hette då Sumac. Var då givetvis tvungen att ta reda på mer och tänkte nu dela med mig av det jag funnit. Sumac växer i tropiskt klimat, över stora delar av världen men allra vanligast i sydafrika.

Sumac är en buske och kan också växa till sig och bli ett träd ca 1-10 m höga. Blommorna kan vara vita, gröna eller röda. Blommorna övergår sedan till att bli purpurröda bär som sedan blir Sumac-kryddan. Bären torkas och mals till ett grovt pulver. Min sumac-krydda har en rödaktig färg.

Sumac används ofta i det turkmenska köket. Sumac har en citronaktig smak, ger viss syrlighet i anrättningen den används i. Så till giftet - buskens sav är giftig så det krävs stor försiktighet vid hanteringen. Tur man slipper den delen.

För egen del så trodde jag sumac var en kryddblandning men efter min efterforskning så har jag alltså kommit fram till att det är en alldeles egen krydda. Däremot så används den ofta i kryddblandningar. För och krångla till det hela så används kryddan i en blandning som heter Zatar som på arabiska heter Timjan....ja som sagt krångligt kan det bli.

Sumac kan användas till fisk, fågel och kött. Även i marinader eller dressingar. Kan även strös över ris.

Första gången jag provade denna krydda så blev det "på känn" som så ofta....det blev bra!

Så Varsågod, en god och fräsch

Sumac-kryddad färskost

500 gr färskost (kvarg)

1 tsk sumac

1,5 pressad vitlöksklyfta

salt och svartpeppar

½ tsk strösocker

1 tsk sambal oelek

Blanda alla ingredienserna. Låt stå minst 5 timmar före servering. Görs med fördel dagen innan.

Så har du ett bra recept där jag kan fortsätta använda min Sumac så mottages detta tacksamt!

Slö Bolognese

Vilken skillnad det är - panikköttfärssås och Bolognese. Visst funkar det med köttfärssås som är gjord på en kvart. Helt okej efter en stressig dag på jobbet och hämtat barn på dagis osv. Nu när jag är hemma med min lilla plutta Gina så kan man unna sig lyxen att låta en gryta stå och puttra tre-fyra timmar på spisen och det blir bara såååå gott. Blundar man så kan man känna dofterna från en god bolognese långt borta där det är varmt och soligt. Så till denna eviga diskussion kring färsen - vilken sort ska det vara?? Ja de flesta tycker nog lite av varje dvs lite fläsk och lite nöt. Hos mig så blir det fläskfärs. Självklart tar man den färs man vill ha. Jag är ingen nötfärsfantast tyvärr även om det nu är så mycket nyttigare. Ska försöka lära mig...


Så låt nu en sås puttra på söndag och du har underbar middag på måndag efter jobbet. (och på torsdag...)


Min långsamma bolognese 8 p. eller två middagar för 4....

1 kg fläskfärs (eller den färs man önskar)

2 rivna morötter

1 bit riven rotselleri

salt, vitpeppar, svartpeppar efter smak

½ färsk finhackad röd urkärnad chili

2 pressade vitlöksklyftor
1 liter vatten

2 köttbuljongtärningar

2 finhackade gula lökar

1 tsk torkad timjan

2 msk torkad oregano

½ flaska vitt vin

1 msk balsamvinäger

1,5 msk kinesisk soja

1,5 dl tomatpuré


Stek färsen i en stekgryta. Tag upp färsen. Fräs sedan lök, morötter och selleri. Blanda ner färs, pressad vitlök och alla övriga ingredienser. Lägg på lock och sjud sakta 3 timmar. Om det efter 3 timmar är mycket vätska kvar, ta av locket och sjud ytterliggare 30 minuter utan lock.
Servera med god pasta och nyriven parmesan!

Självklart gör jag så mycket så det räcker till fler middagar när man ändå koker och den blir bara godare.

Har du ett annat bra bologneserecept?? Det mottages tacksamt.

Nu blir det bak! hej hopp

Vidbränd cyber-mamma vid marmeladkoket

Numera älskar jag marmeladkok men det har kanske inte alltid varit så...

För några år sedan så var det dags för det STORA tomatmarmelad-koket. Skulle koka inför julens marknader. Köpte massor av burkar (honungsburkar är kanon!), skrev etiketter på datorn. Så rackans ambitiös. Tittade i min urgamla hemkonserveringsbok men då fanns inte syltsocker. Tacka vet jag syltsocker! Så det var bara att testa denna fenomenala produkt. Tänkte väl...äsch i med tomaterna i bitar - det koker väl sönder så småningom. Nej så enkelt var det inte. Så när marmeladen var klar så var det fortfarande stora bitar kvar. Fram med mixern - ner med över hundra grader varm marmelad och full fräs. Ja jag vet att jag är en dåre! Brännskador på bägge armarna, en del av bröstkorgen....ja jag gör det inte igen. Har nu ett super-recept efter ett antal kok som fungerar perfekt utan brännskador!

Tomatmarmelad på mitt vis

12 mindre burkar

1.5 kg tomater

1.5 kg syltsocker

skal av 2 citroner

skal av 1 apelsin

pressad saft av 1 apelsin och en citron

Passera tomaterna i matberedare eller mixer eller med mixerstav. Häll tomaterna i en kastrull + skalen + saften. Koka upp - sjud 5 minuter. Häll i sockret. Koka 5 minuter till. Skumma väl. Häll upp i väl rengjorda - gärna sköljda i atamon enligt flaskans anvisning. Vilket förbättrar hållbarheten. Fyll burken ända upp till kanten - minskar risken för mögelangrepp.

När marmeladerna testats av barnen så har Morotsmarmelad varit den stora favoriten.

Morotsmarmelad a la cyber-mamma

12 mindre burkar

1 kg morötter

2 citroner - skal och saft

2 apelsiner - skal och saft

16 dl syltsocker

12 dl vatten

Riv morötterna i matberedare 8eller för hand om du har lust och ork). Lägg morötterna i en stor gryta + skal + saft + vatten. Koka 10 minuter. Häll i sockret. Koka 10 minuter till. Häll upp på väl rengjorda burkar, sköljda i atamon. Fyll upp till kanten.

Var försiktiga - det är varmt med marmelad. För alla er som tycker att man absolut måste koka marmeladen till ett visst gradantal - jo det behövs nog om man bara använder vanligt socker men inte med syltsocker. Ja nu låter jag som om jag har betalt för att skriva helt plötsligt ja ja ja....strunt samma för det är bra.

Soppa med bönorna

Tjejkväll med Malin och Linda och även dotter Gina fick vara med bönorna denna kväll. (Marcus och Max fick också njuta av den goda maten) Så lyxigt...få komma till Malin och bli bjuden på varm gosig soppa och bröd när det börjar bli kallt och ruggigt ute. Alldeles jätte-härligt. Prata massa skvaller, nja kanske inte skvaller men det som har hänt sen sist kanske....

Malins goda soppa 4 p

200 g kräftstjärtar i lag

400 g kräftost

3 msk fiskfond

6 dl vatten

½ dl vetemjöl

3 dl vispgrädde el creme fraiche

dill

2 msk margarin

salt och vitpeppar

Smält margarinet, häll i mjölet och vispa. Späd med buljong under vispning. Tillsätt kräftost, grädde och klippt dill. Sjud 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg sist i kräftstjärtarna - värm någon minut. Obs soppan får inte koka för då blir kräftorna sega.

Servera soppan med ett gott bröd och massor av tjejsnack!

Örtbrödspinnar 6 st

2 skivor landgångsbröd

1 dl olja

2 krossade vitlöksklyftor

3 msk finhackad persilja

salt och grovmalen svartpeppar

Kantskär brödet. Blanda olja, vitlök, persilja och kryddor. Pensla bröden med oljan runt om. Gratinera i ugnen i 225 grader tills bröden fått fin färg.

Så bjud nu hem damerna eller varför inte en grabb-kväll???

Hej svejs

Vegetariskt på höstens kanske sista grill

Hej i regnet


Ja för min del så hoppas jag fortfarande på solen. En härlig lördag med Britt-sommarvärme skulle sitta fint. En sista grill-kväll (efter lövräfsningen kanske??) mysigt även om man får sitta inne med tända ljus i höstmörkret. Tror nog det får bli vegetariskt. Ja ja...jag vet att det finns många som säger att det är väl inte mat - det här är jätte-gott! Även den störste kött-älskare kan definitivt äta denna veggo-rätt.

Långpannebröd med Nöt-strössel

Grillad citrusmarinerad Quornfilé som serveras med Höstlökpaj och Avocado och tomatsalsa.


Goda ostar med Fikonkompott och valnötter


Recept:

Långpannebröd 20 st 225 grader

50 gr smör el margarin
5 dl mjölk
1 paket jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
3 dl fullkornsdinkel
9 dl vetemjöl

Smält smöret, häll i mjölken, värm till 37 grader. Degen görs med fördel i matberedare - går givetvis att göra för hand också. Smula jästen och häll i degspadet + socker, salt och det mesta av mjölet. Kör degen ca 10 minuter, - tills degen blir smidig och släpper från kanten. Jäs degen 30 minuter. Smörj en långpanna (30x40 cm) och lägg lite mjöl i botten. Tryck ut degen i plåten, skåra degen i 20 bitar, jäs ytterliggare 30 minuter. Pensla med vatten och grädda brödet mitt i ugnen i ca 15 minuter. Lägg bröden på galler och låt svalna under bakduk.

Nöt-strössel

½ dl mandel
½ dl hasselnötter
1 dl valnötter
½ dl bladpersilja
1 dl flingsalt
½ dl olivolja

Kör alla ingredienser i en mixer. Klart att servera på en bit gott Dinkelbröd!


Grillad Citrusmarinerad Quornfilé

4 Quornfiléer

Till Marinaden:
1 citron
1 apelsin
1 lime
1 tsk riven Ingefära
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 msk Sweet Chilisås
½ dl flytande honung
2 dl olja

Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg filéerna i marinaden, låt marinera minst 2 timmar - gärna längre.

Grilla filéerna ca 8 minuter på varje sida - tills de får fin färg.

Avocado och tomatsalsa 4 p.

2 avocado
2 tomater
½ dl hackad gräslök
½ dl oliver (helst kalamata), urkärnade skurna i bitar
½ dl hackad persilja
½ dl olivolja
salt och svartpeppar
Saften av en citron

Skär avocado och tomater i små tärningar, häll över citronsaften (så blir inte avocadon mörk). Blanda i resten av ingredienserna, salta och peppra lätt. Smaka av.

Höstlökpaj 225 grader

Pajdeg

2 ½ dl vetemjöl
100 gr smör
2 msk vatten

Fyllning

3 gula lökar
3 röda lökar
½ dl hackad gräslök
500 gr smör
3 ägg
2 dl vispgrädde
3 dl riven ost
½ tsk salt

Pajdegen: Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt ligga i kylen 30 minuter. Kavla ut degen, kläd en pajform med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. Grädda i ugnen ca 10 minuter. Skiva lökarna, fräs lätt i lite smör i en stekpanna. Fördela den frästa löken och gräslöken i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, ost och salt. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i ugn i 20-25 minuter tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.


Goda Ostar - välj de du tycker bäst om - men grönmögelostar i alla former är underbart med fikonkompott på!!

Fikonkompott med valnötter (fungerar även utmärkt med färska plommon!)

200 gr torkade fikon (eller plommon)
1 dl strösocker
1 dl valnötter
2 dl rött vin

Skär fikon i små bitar - eller kör i en mixer. Hacka nötterna lite grovt. Koka upp allt i en kastrull, koka ca 10 minuter.


Om det nu är så att man absolut vill så fungerar det givetvis utmärkt att byta ut Quorn mot kyckling eller fläskfilé...



Ha en skön helg! I morgon blir det nog inget inlägg eftersom det vankas lite fest här hemma!

Smörgåstårtor - ute eller inne?

Ja det är frågan. Smörgåstårtor är ett underligt fenomen. Just nu så känns det inte så hippt med smörgåstårta. Hippt eller ej...ganska gott. Det finns så fantastiskt många recept på denna lilla skapelse. Många säger när de ska ha kalas eller liknande - vi tar smörgåstårta. Enkelt och bra. Jo kanske om man beställer de på ICA - men ska man pyssla på egen hand så är det faktiskt pyssel. Alla smörgåstårtor är tyvärr heller inte goda....denna lilla variant är god! Inte helt traditionell men just därför extra god. Röran går att använda till mycket. Tunnbrödsklämmor funkar rysligt bra. För egen del är ansjovis ingen favorit - men i denna röra finns ingen tydlig ansjovissmak, bara en god sälta så den funkar utmärkt även till oss icke ansjovisfanatiker.

Smörgåstårtor blir nog aldrig riktigt ute ändå?

AnnaPannas smörgåstårta 15 pers

8 halvor hönökaka (eller motsvarande mängd annat bröd om så önskas)

4 burkar creme fraiche

1,5 finhackad rödlök

2 burkar ansjovisfilé - finhackas

5 hårdkokta finhackade ägg

Blanda ingredienserna försiktigt - rör så lite som möjligt. Creme fraichen kan annars bli väldigt lös.

Garnering:

Färgglad sallad - t ex ekblad

Rökt god skinka - t ex källarrökt

1 kg räkor med skal

4 kokta ägg

paprika

tomat

gurka och citron

Garnera efter din fantasi - men just paprika, skinka och räkor är gott ihop med denna ansjovisröra.

Har funderat på att göra denna tårta på kavring - skulle säkert fungera utmärkt. Kanske med en gnutta gelatin i röran så kan den bli en god kavringstårta gjord i form med löstagbar kant. Helt enkelt en bra användbar röra till mycket.

hej hopp

Kantareller...vilken lyx

Maken och sonen tog en tur med fyrhjulingen och hamnade hos herr kantarell och hans familj. Söndagsmiddagen fick bli en kycklingvariant - en trevlig blandning mellan Sverige och Italien. Stekt kycklingfilé med kantareller, champinjoner, soltorkade tomater och till detta en god och krämig Risotto med färsk spenat.

Svensk Kyckling med Italiensk touch 6 pers.

1 kg kycklingfilé

salt och svartpeppar

2 nävar kantareller

2 nävar champinjoner

6 soltorkade tomater -inlagda i olja

7 strimlade basilikablad

1 msk mjöl

2 dl grädde

1 dl mjölk

125 gr mozarella

Skär filéerna i mindre bitar. Stek i lite olja, salta och peppra. Lägg över i en ugnsform. Stek svampen, salta och peppra. Pudra över mjölet, häll på grädde och mjölk. Lägg tomaterna och basilikan på kycklingen. Häll svampsåsen över. Mozarella på toppen. Gratinera i ugnen ca 15 minuter.

Servera med följande smarriga Risotto

1 gul lök

1 dl olja

4 dl arborioris

2 dl vitt vin

1,3 liter kycklingbuljong

2,5 dl riven ost - västerbottenost, parmesan...

salt och svartpeppar

1 näve färsk spenat

Finhacka löken. Fräs den i olja - så den blir blank. Tillsätt riset frås det i ca 2 minuter. Häll i vinet och låt det koka bort helt. Tillsätt sedan några dl av buljongen, rör sakta tills det kokat in, tillsätt sedan 1 dl buljong i taget under sakta sjudning och ständig omrörning. När all buljong är använd - tillsätt osten och spenaten och salta och peppra efter detta om så behövs.

Ha det!

Jag älskar Päron...äppel,päppel piron...

Inte ett äpple på mina träd i år. tydligen inget äppel-år sägs det eller? Däremot har min snälle granne förbarmat sig över mig. Hans päron är gudomliga. Äppelpaj brukar höra hösten till men nu så fick det bli Päronpaj på mitt vis. En ljuvligt höstig paj som doftar kardemumma.

Päronpaj från Småland (nej den är inte snålt tilltagen)

6 Päron

1,5 dl ljus sirap

1 tsk mald kardemumma

200 gr smör

3 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Skala och skiva päronen. Lägg päronskivorna i en pajform. Häll över sirapen och dofta över kardemumma. Smält smöret i en stor gryta. ta av från spisen, häll i övriga ingredienser och blanda väl. Strössla över degen. Baka i ugnen ca 30 minuter tills pajdegen fått fin gyllene färg. servera med vaniljsås.

Här kommer världens godaste hemgjorda vaniljsås - Min Mormors! Perfekt när det finns laktosintoleranta ätare...eftersom vaniljsås gjord på havre inte är så gott. Dock såg jag i affären att Milda nu har kommit med en laktosfri variant tackar tackar!! Ja just så är det...jag är laktosintolerant. Så även dottern.

Åter igen till...

Mormors fantastiska sås

2 äggulor

2 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

3 dl grädde

Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden. Blanda äggblandningen med grädden och rör ner vaniljsocker.

Så enkelt och så gott! Inte vad min kropp behöver just nu men ändå....själen måste ju ha sitt eller?

För övrigt så är min Mormor fantastiskt duktig på allt som rör mat. Tänk vilken blogg det kunde blivit om hon var 20 år yngre! Så lite av hennes recept får gå genom mig istället.

God natt på er!

Förbereda mat...en trevlig syssla

Som hemma-mamma så blir det en hel del tid till matlagning - passar mig alldeles utmärkt. Långkok är en trevlig syssla. Framförallt går det rysligt bra att laga mat till dagen efter. Min dotter Molly har en kompis (Tess) vars Mor (Sofi) också har ett trevligt intresse - MAT. Vi konstaterade att förbereda mat - vare sig man gör det planeringsmässigt i huvudet eller rent praktiskt så är det ett smart och trevligt sätt att laga mat på. Inte minst i dagens stressiga tillvaro. Maten måste inte lagas precis innan man ska äta utan den går att laga när som helst för att ställas på bordet dagen efter. Igår kväll serverades en mustig och god Boeuf bourguignon - som lagades dagen innan. Alla underbara smaker kommer fram när grytan får stå något dygn eller två.





Boeuf bourguignon

1,5 kg högrev utan ben
margarin eller olja att steka i
2 tsk salt
vitpeppar efter smak och önskan
1 grönsaksbuljongtärning (eller ännu hellre fond)
1 hönsbuljongtärning (eller ännu hellre fond)
1 lagerblad
1 stor gul lök
2 morötter
5 dl rött gott vin (och ett glas till kocken)
5 dl vatten
1 tsk basilika
1 tsk timjan
4 msk tomatpuré
200 g champinjoner
½ msk kinesisk soja

Skär köttet i 3 cm stora bitar. Använd helt kött - hoppa över grytbitar, de blir aldrig riktigt möra enligt min smak.

Stek köttet i en stekgryta. Salta och peppra. Lägg i grovt skuren lök, skivade morötter, lagerblad, övriga kryddor, tomatpuré, buljongtärningar, stekta champinjoner. Fräs ihop. Häll över vinet, koka en stund utan lock. Häll sedan i vatten och soja. Sjud ca 2 timmar. Låt svalna och ställ sedan in i kylen.

När det är dags att äta - värm grytan, red den om så önskas. För min del så tycker inte jag det behövs.

Igår blev det Potatiswok till grytan. Kokt potatis, lättkokta sockerärtor, kokta morötter och röd paprika - vänd alltihop i lite smält smör, salta lite extra. MUMS!

Ja nu vet jag att det ska vara fläsk i Boeuf bourguignon enligt klassiska recept...men jag tycker att grytan är godare utan så då får det bli så.

Denna gryta är perfekt bjudmat - bjud ett gott franskt rödvin till.

Så nu tillbaka till Sofi - hon gav mig ett recept på kyckling som ska lagas någon dag innan och bara värmas i ugnen 20 minuter innan servering. Perfekt!

Kycklingfilé med soltorkade tomater 6-8 p


1 kg kycklingfilé
1 burk soltorkade tomater i olja (hackas)

Sås:

150 g margarin
3 dl vispgrädde (kan spädas med mjölk eller ta matlagningsgrädde)
1 burk Creme bonjourost (välj själv smaken: taco, mexicana, medelhav, vitlök osv)
2 tsk kinesisk soja
1,5 tsk Dijonsenap
20 krossade grönpepparkorn

Stek filéerna hela i ugn ca 200 grader i 20-25 minuter. Låt svalna och skiva. Lägg i ugnsfast form med tomaterna över. Koka ihop såsen och häll den över kycklingen, låt stå svalt minst ett dygn. Värm i 225 grader ca 20 minuter före servering.

Servera med ett gott ris och en smaskig sallad.

Så ta nu och fixa lite käk inför morgondagen! Tack Sofi för ditt recept!

Kram på er alla!

Jag AnnaMaria har en alldeles egen blogg!

Ja välkommen! Cyber-världen nästa! Denna lilla blogg blev till av en slump, under tiden kålpuddingen stod i ugnen. God blev den...ibland är det rysligt gott med en vanlig hederlig kålpudding med mycket sirap. Inget för GI-folket men i alla fall. Det är något jag nu funderar över. Jag har aldrig bantat i hela mitt liv. Nu är det dock dags. Efter tredje barnet så infinner sig inte matchvikten precis. Vet däremot inte om det är min grej att köra någon särskild diet. GI, bananbanta, soppbanta nja... vi får väl se. Jo förresten jag har visst bantat en gång - med soppa. En soppa som skulle förtäras hur ofta man behagade - och ingenting annat fick ätas. Min make och jag startade på söndagen. Han orkade ett dygn. På tisdagskvällen låg jag i sängen och vibrerade och skrek ner till min käre - åk och hämta kebab nu!!!!!! Annars svälter jag ihjäl, ja så var det med den bantningen. Bra smala recept efterlyses med andra ord. Barnvagnen får rulla många meter för att få ordning på den här kroppen i stället tror jag.
Vad lycklig jag är - en MATNÖRDIG MAMMA har en alldeles egen matblogg. Kommer mer recept framöver. Ska nu bada barn. PS. Varför gillar inte barn kål? DS

Kram på er från Cyber-mamma