Google+ Followers

måndag 10 augusti 2009

Inkokt lax och dillmajonnäs

Tro det eller ej men efter lite semester och massor av härlig matlagning så blir det nu lite matbloggstid. Favoriten i sommar har helt klart varit min inkokta lax. Jag fullkomligen älskar mat som går att förbereda. Denna rätt är såklart en sådan. Perfekt när man väntar gäster och hellre ligger i solen och har maten klar i kylen. Kall sås serverar jag till men en hemgjord Hollandaise skulle också sitta fint.
Min inkokta lax med dillmajonnäs
4 p
4 laxbitar utan skinn
Lag:
6 cm färsk pepparrot i skivor
1 rödlök i bitar
10 dl vatten
½ dl ättiksprit 12 %
1 msk salt
2 msk socker
2 lagerblad
1 morot i bitar
Lägg laxbitarna i en form. Koka upp alla ingredienser till lagen. Häll den kokande lagen över laxen. Täck med aluminiumfolie. Låt laxen kallna i lagen och ställ i kylskåp när den svalnat till dagen efter. Dagen efter tages laxen upp ur lagen och garneras fint med citron, tomater, gurkskivor och dill.
Kokt potatis och dillmajonnäs till (eller annan kall sås som du gillar). Citronklyftor också förstås.
Smaklig spis och fortsatt trevlig sommar på er!!!


13 kommentarer:

Frostrosor sa...

Ser smarrigt ut! Och välkommen tillbaka in i bloggvärlden! Har saknat dig!

annamaria sa...

Åh tack gulliga du!!!

Kari Receptomaten sa...

Herrejösses vad fint och gott! Saknar nästan ord..

Per och Lotta sa...

Ser supergott ut! Ska förbereda till morgonsdagens middag. Tack anna!//Lotta

annamaria sa...

Det var så lite så!

Kinga sa...

Har saknat dina mat-tipps! Laxen ser gudomlig ut. Måste jag prova innom snar framtid =)/Kinga

Anonym sa...

Måste prova verkar supergott! Kul med nya recept igen!
Hoppas ni haft en skön sommar!
/Mia C

mimmismat sa...

hej igen...vilken härlig middag du delar med dig av... och välkommen åter.

KarinW sa...

Men vad kul att du är tillbaka Annamaria, jag har tittat in massor av gånger. Hoppas du haft en härlig sommar för det har jag trots tråkväder!

lina sa...

Det var ett efterlängtat inlägg!!! Älskar också inkokt lax. Hoppas att få se många inlägg här framöver.

annamaria sa...

Hej Karin!!! Visst har sommaren varit underbar! Massor av härlig matlagning och ledighet. Nu börjar verkligheten igen nästa vecka.

Hej Lina! Ska verkligen försöka. Jag har lite för mycket att göra i livet. 3 barn, jobbar heltid, pluggar halvtid. Det blir inte så mycket över tyvärr. Men ska anstränga mig...

Elin sa...

gud vilken härlig blogg!

Julia - Matblogg sa...

Mm vad gott det såg ut :)!