Falsk ostkaka med squash

 

I ärlighetens namn så hade jag aldrig kunnat gissa att denna goda ostkaka innehåller Squash eller zuccini - men jodå så är det! Jag slängde ut en fråga här på bloggen och även på bloggens Facebook-sida ang. tips på vad jag kan göra med all squash. Fick detta tips som kallas Falsk Ostkaka, supergott!

 

För att se om denna falska variant dög så fick såklart svärmor och mormor godkänna den. Båda åt med god aptit! Jag serverade med blåbärssylt och jordgubbssylt. Blåbärssylt var godast och om jag hade haft hjortonsylt så är jag säker på att den varit i särklass bäst.

 

Nästa gång ska jag ta några av mandlarna och bara finhacka dem, jag gillar lite tugg.

 

Falsk ostkaka

9 dl squash (skalad och urkärnad)
4 ägg
1dl socker
4 msk mjöl
1/2 l gräddmjölk
2 malda bittermandlar
25 malda sötmandlar

Koka squashen mjuk i lättsaltat vatten. Låt den rinna av väl och mixa den slät.
Vispa ägg och socker och tillsätt de övriga ingredienserna. ( Smeten är väldigt lös och ska vara det) grädda i form i 200 grader i ca 45 min.

Söndagsmiddag - Pannbiff med lök!

 

 

Söndagsmiddag!

Ja jag erkänner, vi är en färsälskande familj. Det har ni säkert redan upptäckt. Vanliga hederliga biffar med stekt lök och inlagd gurka. Mums! När jag gör biffar så steker jag i regel på en större mängd fläskfärs, just det fläskfärs. Min mormors recept. Har dock använt blandfärs som också fungerar bra. Jag tycker dock att fläskfärsen ger lite saftigare biffar.

Godaste såsen: Skölj gärna ur pannan med en skvätt vatten efter varje stekning och häll över i en gryta. Sen tillsätter jag en buljongtärning, salt och vitpeppar, 2-3 dl grädde, 2 msk kinesisk soja och en mjölredning. Sjud 10 minuter. Klart!

Löken steker jag långsamt, avsluta med ett par nypor strösocker, klart!

Nu börjar det bli dags för Västeråsgurkor. Jag har 3 burkar kvar av förra årets inlagda. Snart dags för ny inläggning, recept kommer framöver!

Nu växer zuccinin också så det knakar, så har delge mig gärna tips på vad jag ska göra med alla!!

Mina biffar

1 kg Fläskfärs
2 rivna gula lökar
2 dl vatten
1 dl ströbröd
2 ägg
1 msk socker
salt och vitpeppar

Blanda vatten och ströbröd, låt svälla en stund, tillsätt resten. Blanda väl. Forma små fina biffar. Stek dem så dem får fin färg. Jag brukar köra biffarna klara i ugnen.

Veckans Husman: Kålpudding

Hur får man barnen och äta? Här får dem välja "sin" rätt, gärna vara med och laga maten också. 12-åringen Molly i huset har önskat "Veckans Husman". Kålpudding! Något som många säkert tycker låter krångligt och en rätt som bara mormor och farmor gör. Nej - det är sååå smidigt att laga och himla gott. Ofta lagar jag kålpudding dagen innan, antingen helt klar och bara värmer i ugnen eller klar fram tills den ska in i ugnen. Det blir ofta rätt mycket och räcker till många. Blir det rester så brukar jag steka den i stekpannan dagen efter, häll på lite vatten och en gnutta extra sirap och sen ett gott mos till det. Underbara rester! Sen ska väl erkännas att självklart kommer receptet från Mormor, fast jag lagar det utan kokt ris i färsen.

Kålpudding på mormors vis
6 pers.

Till färsen:
800 g Fläskfärs
1 ägg
4 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 stor finriven gul lök
salt och vitpeppar

Kålröran:
½ kålhuvud
1,5 dl sirap
5 dl vatten
3 msk soja

Sås:
sky
2 dl grädde
mjöl + vatten
salt och vitpeppar
1 buljongtärning

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt till färsen. Hacka kålen och stek den i stekpannan tills den fått fin färg, tillsätt övriga ingredienser, sjud ett par minuter. Lägg hälften av kålröran i bottenb på en ugnsform med höga kanter, bred ut färsen över, häll över resten av kålen och alla sky. Gör hål i färsen. Sätt in i ugnen i ca 1 timme, kan behöva täckas med aluminiumfolie.

Sås: sila av skyn i en gryta och sätt tillbaka puddingen i ugnen. Tillsätt buljongtärning och grädde. Sjud 3 minuter, red såsen med mjöl utrört i kallt vatten. Koka upp och sjud en stund till, smaka av med salt och vitpeppar.

Servera med kokt potatis, lingon och lite goda grönisar.

Rustik kycklinggryta med vitt vin

I dag är det middag till många som gäller för oss. Vi lever storfamiljsliv den här helgen, så mysigt!

Den här grytan är superbra att förbereda, ja som de flesta grytor faktiskt. Blir bara godare av en eller två dagar extra i kylen. Om man inte vill ha vin i maten så ta en extra buljongtärning och lite pressad citron i grytan i stället. Fast i ärlighetens namn så blir det godast med vin i. Jag frågade på Systembolaget vad som passade till övriga ingredienser och fick förslaget Pinot Gris. Utnyttja deras kunskap och service, mycket duktiga! Eller sök på hemsidan.

Jag gillar den färdiga tunnskivade kycklingen. Göra fyllda kycklingrullader av den tunna varianten är också jättegott och smidigt.

Rustik kycklinggryta med vitt vin

800 g tunnskivad kyckling
2 gula lökar
8 färska champinjoner
1 köttbuljongtärning
1 msk kalvfond
2 msk ketchup
2 dl vitt vin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vatten
3 dl grädde
1 tsk paprikapulver
Salt och vitpeppar

Om du vill: red av grytan med lite mjöl utrört i kallt vatten.

Skär kyckling, lök och svamp i önskad storlek, fräs i stekpannan. Krydda kycklingen med salt, vitpeppar och paprikapulver. Fräs ur pannan med 1 dl vitt vin och vatten, häll i grytan. Tillsätt resten av vattnet och övriga ingredienser. Sjud 20 minuter. Red ev av grytan om du vill ha lite tjockare sås.

Passar till mesta, ugnsbakade rotfrukter, klyftpotatis, ris mm.

Fraspanerad torskrygg och vårlig kall sås

Denna underbara torskrygg. Fiskbilen här säljer torskrygg billigt relativt ofta. Värt varenda krona. Panera i Panko ströbröd är något alldeles extra, så prova det om ni hittar det i era butiker. Det finns tyvärr inte här i den lokala butiken. Jag gick in på en restaurang och köpte en påse men den är tyvärr slut. Ja, så kan man göra även om övriga familjen skäms när det sker.  Kanske skulle be lokala butiken ta hem Panko. Så denna fraspanering är gjord av helt vanligt hederligt ströbröd. Dock dubbelpanerat fisken, vilket blir extra frasigt och gott. Självklart kan man använda vanliga torskfiléer om man vill det.

Den här familjen är en milt sagt aktiv familj, mycket arbete och aktiviteter på alla håll. Så jag verkligen ÄLKAR mat som går att förbereda dagen innan eller mer. Börja med såsen, görs med fördel dagen innan. Såsreceptet har jag klippt ut för många år sedan men aldrig provat, vilket jag nu ångrar, vilken GOD sås!

Fraspanerad torskrygg och vårlig kall sås

beräkna ca 200 g fisk/person - vi är fem personer varav 3 barn så jag tog lite mindre 800 g
2 ägg
vetemjöl
ströbröd
salt och vitppar

stor mängd olja att steka/fritera i

Skär fisk i lagom stora bitar så fisken blir klar samtidigt. Salta och peppra. Vänd först fisken i vetemjöl, sen i äuppvispat ägg och sist noga i ströbrödet. Lägg på atllrik, låt gärna vila 1 timme i kylen. Den "fastnar" bättre då tycker jag. Stek/fritera i mycket olja (ca 1 cm i stekpannan) tills fisken har vacker färg.

Vårlig sås

1 burk creme fraiche
½ dl majonnäs (jag gillar Hellmanns)
1 msk grov söt senap
½ syrligt äpple i små bitar
1 finhackad ättiksgurka
½ finhackad gul lök
2 msk hackad dill
2 msk kapris
salt och vitpeppar

Blanda allt, ställ kallt.

Ört och vitlöks frästa Gnoccisar med baconsås

Färska Gnoccisar - det köper jag för sällan. Så goda dem är, frästa med lite vitlök och färska örter. Sen en krämigt god baconsås. Funkar utmärkt både som fredagsmat och lite mer till vardags. Dessutom barnvänligt, här gillar dem verkligen gnoccisar - alla tre, 1.5-åringen, 8-åringen och 11-åringen.


Ört och vitlöks frästa Gnoccisar med baconsås
4p


1 pkt gnocci (ta två om ni är jättehungriga)
några msk av valfria färska örter, jag tog timjan, persilja och basilika
1 finhackad vitlöksklyfta
salt och vitpeppar


Baconsås


2 pkt bacon
2.5 dl matlagningsgrädde
½ dl riven västerbottenost


Koka gnoccin - halvera koktiden som det står på paketet eftersom de också ska fräsas. Fräs dem sedan några minuter och krydda.

Såsen:
Knaperstek baconskivorna. Hetta upp grädde och ost och rör tills osten smält. Smaka av med salt och peppar. Koka gnoccin enligt anvisning på paketet.

Servera med goda grönsaker. Här blev det rivna morötter, barnen fick välja. Det är gott med en Tomat och basilikasallad också.

Halstrad Gösfilé med gul paprikakräm

Ärligt talat så är nog det här bland det godaste i fiskväg jag har lagat. Jag tycker allt som oftast att jag är allmänt dålig på fiskmatlagning men det här är underbart! Här är det inte alldeles enkelt att hitta gös och det är inte direkt den billigaste fisken så om du hittar en annan fast fisk så funkar det utmärkt. Denna fina men så enkla sås passar också till lax.

Halstrad Gösfilé med gul paprikakräm
4p.

4 fina gösfiléer eller annan fast fisk
smör

2 gula paprikor
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
2 dl fiskbuljong
2 msk creme fraiche
½ dl mjölk
salt och vitpeppar

Hacka paprikan och löken, skala vitlöksklyftorna. Fräs en kort stund i stekpanna, slå på buljong. Sjud 10 minuter. Mixa såsen helt slät i mixer, tillsätt creme fraiche, mjölk, salt och vitpeppar.

Halstra fisken, salta och peppra.

Jag serverade fisken och denna härliga paprikakräm med ett gott potatismos med sockerärter i.

Färsksoppa eller Köttsoppa

Nu är det verkligen på riktigt, kameran är sönder. Lämnade in den och fick det bekräftat. Så nu letar jag ny som en tok. Så tips mottages tacksamt! Den ska såklart vara bra till matfotografering och till normal fotografering - som barnen till exempel.

Så idag får ni hålla till godo med ett mobilfoto när de två stora barnen är riktigt ute på hal is medan mamman och den lilla hönan lagar Färsksoppa eller det mer vanliga namnet Köttsoppa. När jag var liten så sa min gamla mormor Färsksoppa. Det passar utmärkt i kylan - och så gott sen då!!! Undrar egentligen varför det heter Färsksoppa?

Färsksoppa (Köttsoppa)

4-6p

3 l vatten

3 buljongtärningar

1 kg högrev + några märgben

1-2 msk salt

malen vitpeppar

1 stor hackad palsternacka

1 stor hackad rotselleri

1 skivad purjolök

5 skivade morötter

8 potatisar i bitar

Koka upp vatten och tärningar, salta och peppra. Lägg i köttet när vattnet kokar så behöver du inte skumma av soppan. Låt koka 30 minuter. Lägg i purjolöken, rotselleri och palsternacka. Kok 30 min till, tillsätt sedan morötter och potatis. Kok 20 min till. Smaka av med ev mer salt och peppar. Ta upp kött och ben. Släng benen eller ge till en snäll hund. Skär köttet i små bitar och lägg tillbaka det i soppan. Servera med ett gott bröd och ost!

Jag tror inget smakar bättre efter en skridskotur!

Wallenberg har flyttat in

Nu är det billigt kalvkött på City Gross, för den delen så är färs i allmänhet rätt dyrt nu så kalvfärsen är faktiskt inte så mycket dyrare. Passa på att göra lite Wallenbergare. Lena fina och saftiga biffar. Servera med potatismos och gröna grönsaker. Mums! Lingon glömmer man inte förstås.

Mina Wallenbergare
4 p

400 g kalvfärs
2 dl grädde
4 äggulor
salt och vitpeppar
2 dl lättvispad grädde

ett gott ströbröd

Mixa färsen med salt och peppar några sekunder i matberedaren. Blanda ner äggulor och mixa - häll i 2 dl grädde, lite i taget. Lägg över smeten i en bunke och rör ner 2 dl lättvispad grädde. Ställ in i kylen 30 minuter. Forma 4 biffar med blöta händer och panera dem i ströbröd. Stek dem långsamt ca 6 minuter på varje sida.


Det här med ströbröd - jag är lite känslig när det gäller ströbröd. Vad använder ni?

God fortsättning och rätt tråkig januarimat

God fortsättning på er alla! Jag är sådär glad, min kamera fungerar inte. Den gick sönder på julaftons morgon. Inga bilder på nyårsmenyn med andra ord. Tur att man har ett litet lager. Ja nu är det dags för den där vanliga maten igen. Här älskas falukorv över allt annat utom av mig då kanske. Men ibland får det gå ner....falukorv i ugn med bostongurka, gul lök, senap och ketchup. Hemjgort mos till det. Ja visst är det väl gott men rätt ledsamt...........Jag måste nog säga att det är godare att dela korven på mitten, gör en röra av creme fraiche, lite chilisås, hackad gurka, lite lök och så lite majonnäs, riven ost på. Sen in i ugnen, ja det är godare. Testa det!

Vad äter ni nu när livet blir mer vardag igen?

OS-Wok

För ett tag sedan så var det en kock med härstammning Asien på TV. Inför OS skulle han laga kinesisk mat. Så självklart har det serverats min variant OS-kyckling här hemma med inspiration från denna kinesiska kock! Väldigt fräscht, krispigt och gott! Vill man så går det såklart utmärkt att utesluta kyckling.

OS-kyckling från Kina
4 p

3 st kycklingfiléer
1 burk bambuskott
1 gul lök
1 pkt färska sockerärter
½ zuccini
2 skivade vitlöksklyftor
6 mycket tunna skivor färsk ingefära
½ finhackad färsk chili (utan kärnor och hinnor)
2 msk potatismjöl
2 msk soja
cashewnötter

Tillagningssåser:
2 msk soja
2 msk bönsås
2 msk hoisinsås
2 msk ostronsås

Marinera den tunt skivade kycklingen i soja och potatismjöl. Värm upp stekpannan till mkt hög temp. Stek kycklingen, tillsätt sedan grönsakerna, stek 3 minuter. Häll i tillagningssåserna. Rör hela tiden. Salta vid behov. Det går snabbt - så ha riset klart innan. Grönsakerna ska fortfarande vara krispiga! Servera med Basmatiris.

Sen vill jag önska er alla en härlig helg!

Sensommarmat

Njut lite till av sommaren. En saftig och mör Marinerad fläskfilé och en fräsch Sensommarsallad med krispiga gröna bönor och mangobalsamvinägrett. Den röda såsen får du inte missa! - den finns på bilden här nedan. Passar kalasbra till grillat också. Vilken är din såsfavorit?

Marinerad Fläskfilé
6p

2 fläskfiléer
salt och vitpeppar

Marinad:
1 dl olja
idl balsamvinäger
1 dl kinesisk soja
2 msk tomatpuré
1 skivad vitlökslyfta
0.75 dl flytande honung

Stek filéerna, kör dem klara i ugnen 170 grader i ca 30 min. Blanda marinaden. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll marinaden över. Lägg dem i kyl minst ett dygn - gärna två. Skiva sedan upp köttet och skeda lite marinad över om så önskas. Garnera lite fint.

Sen en fräsch Sensommarsallad med vinägrett med mangobalsamvinäger i! Underbart gott! dessutom perfekt att laga i förväg - och till många.

Så till den supergoda Röda såsen (recept från Rävemåla kan jag meddela!)

1,5 dl chilisås (vanlig typ heinz)
1,5 dl sirap
curry efter tycke och smak
lite sambal oelek

Blanda allt och låt stå någon timme.

Stugkäk kan det nog heta

Nu mina käre läsare så ska jag och hela min älskade familj bege oss till stugan i 4 veckor. 4 veckor utan internet - det ni! Vi får väl se hur det går (om jag verkligen kan hålla mig så länge...). Maten vi ska äta består av härlig fräsch somrig mat. Potatissalladen ovanför är väldigt enkel och mycket god. Äkta semestermat.

Stug-potatisallad

5 kokta potatisar i bitar
1 hackad rödlök
1 burk "kall sås" tror det var gräslök och vitlök
2 dl lätt creme fraiche
salt och svartpeppar
gräslök

Blanda allt, låt dra någon timme.

Servera med färdigköpt rostbiff som du själv marinerar lite extra. Lite olja, lite balsamvinäger och lite flytande honung. Kryddor efter behag. Lägg upp köttet fint på ett fat och ringla marinad över.

Servera med rostad lök. grekisk sallad med skivad fetaost är underbart till. Så vackert också!

Nu önskar jag er alla en riktigt härlig sommar och semester för er som har det! Glöm mig inte jag återkommer!

Sommarkyckling

Somrigt, enkelt och väldigt gott. Kyckling, gurka och bacon. Går dessutom utmärkt att förbereda. Passar bra att göra till många - till sommarens trädgårdsfest kanske.





Sommarkyckling
4p

4 kycklingfiléer
1 pkt stekt bacon i små bitar (eller två om man som vi älskar stekt bacon)
4 dl grädde
1 buljongtärning (jag tog kött)
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk senap
1 dl gräslök
10 cm skivad gurka

Stek eller grilla filéerna, salt och peppra. Kör dem klara antingen i pannan eller i ugnen ca 20 min. på 200 grader. Kok upp grädde, vitlök, buljongtärning, senap, salt och peppar efter behov red ev. med lite mjölredning om du vill. Sjud några minuter. Skiva kycklingen och lägg upp på ett fat, häll såsen över, strö över stekt bacon,skivad gurka och hackad gräslök. Servera med ugnsbakade potatis/grönsaker eller ris.



En god sallad till är också ett måste. Jordgubbar och melon är underbart i sallad!

Vårlax!

Ja det är frågan...är lax lax? Lax har väldigt många namn jag har nu lärt mig att det är salmo salar som är den riktiga laxen. Känner du någon skillnad på alla dessa sorter??
Jag har i många år verkligen försökt lära mig att älska all denna lax. Alla älskar väl Lax eller? Kokt lax, rökt lax, grillad lax, stekt lax...ja listan kan bli hur lång som helst. Men jag har inte lyckats - FÖRRÄN NU!!! Receptet finns i den utomordentligt bra kokboken Annas mat (fint namn har hon också). Så enkelt och så GOTT!!
Halldins lax säger jag bara! Receptet är lite ändrat från ursprunget men så här gör jag i alla fall.

När vi nu ändå är i fisksvängen - Ett annat gott fiskrecept finns här - rösta gärna också.

Halldins lax
6p

6 portionsbitar lax utan skinn
1 pkt fryst dill
2 tsk salt
lite vitpeppar
1,5 dl majonnäs
citronklyftor till servering
lite vatten

Lägg filéerna i en ugnsform. Salta och peppra laxen. Strö dill över och bred sedan majonnäsen över laxen. Häll vattnet i botten på formen. Ugnsbaka laxen i 225 grader i ca 15 minuter.

Servera laxen med citronklyftor, kokt potatis och en god sås. Olika sorters såser hittar du här. Här älskar familjen hollandaise så då fick det bli det.

Trädgårdsrensning

I min trädgård kan man hitta det mesta. 2 ton oregano, lika mycket nässlor och så lite kirskål till det. En hel middag nästan eller? Lite kul finns det att göra i alla fall. Här kan du hitta ett recept på Chilikladdkaka med nässlor. Spännande helt klart eller hur? Nässlor är dessutom väldigt nyttiga!

Har du något bra Nässelrecept? Förresten jag är lite på jakt efter Ramslök - hur ser det ut? Det ska vara gott sägs det - vet du?

By the way...glöm inte rösta på min fisksoppa eller varför inte lämna in ett redcept du också.

Jag brukar göra en len Nässelsoppa, har inget nedskrivet exakt recept men det är väldigt enkelt att pyssla med själv.

Nässelsoppa på en höft

Nässlor ca 1 l

vatten

2 buljongtärningar

det gröna på en purjolök

en näve persilja

lite gräslök

3 dl grädde

maizenaredning

handpillade räkor

Koka upp nässlorna i vatten. Häll av vattnet. Häll i nytt vatten + buljongtärningar + purjolök + persilja+ grädde. Mixa i mixer sedan. Koka upp igen, red av soppan. Servera i glas med räkor och lite gräslök. En kokt grön sparris i är inte heller fel.

Helggott helt enkelt!

Kall marinerad fläskfilé, pastasallad och så en härligt krämig bönsallad. Livet är väl härligt ändå! Det här är perfekt att ta med sig - ut på utflykt i vårsolen eller för min del så kan det bli en tur till stugan. Hur ser din helg ut? Först ska vi nu äta lunch hos min älskade Mormor som "bara" är 84 år i år. Vi blir idag bjudna på pannbiff med lök. Finns det något godare - mat hos Mormor. Nej, jag tror inte det faktiskt - hon är fantastisk!!

Ha en underbar helg allihop och stor kram!

Som sagt - rösta gärna också på min fisksoppa HÄR

Kall Marinerad fläskfilé 8 pers.
Görs med fördel dagen innan

800 g fläskfilé
salt och peppar

Marinad
3 dl rapsolja
3 msk chilisås
2 vitlöksklyftor
1,5 dl äppelcider
0,5 dl kinesisk soja
rivet skal från en halv citron
1 msk dragon (kan även bytas ut mot timjan)
salt och grovmalen svartpeppar

Putsa filén, salta och peppra rejält. Stek köttet i en stekpannan tills filén fått fin stekyta. Stek färdigt den i ugnen ca 40 minuter. Gör under tiden marinaden. Koka upp cider, pressad vitlök, soja, dragon, chilisås och citronskal. Blanda det kokta med olja. Låt köttet svalna något. Skär köttet i tunna skivor. Lägg skivorna på ett fat – häll marinaden över. Förvara i kylskåp.

Mumsig Bönsallad

2 burkar kidneybönor
2 burkar kikärtor
2 burkar creme fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
salt och vitpeppar

Skölj av bönorna med vatten i ett durkslag. Blanda allt. Fungerar alldeles utmärkt att göra dagen innan om man vill. Denna sallad kan varieras i det oändliga. Prova med linser eller andra bönor, andra kryddor, färsk chili, dijonsenap – det går helt enkelt att ta det man tycker om!

Kall pastasallad med fetaost

Kokt kall pasta
Rödlök i skivor
Färsk oregano
Cocktailtomater
Gul paprika
Majs
Fetost i bit
Pesto

Skär grönsakerna och fetaosten i önskad storlek. Blanda allt. Ställ svalt någon timme innan servering.

Nästan höna i curry

En god men bortglömd rätt är kokt höns i currysås. Inte är det lätt att få tag på höns.

Eller har du sett det?

Någon gång har jag sett att Willys säljer kokhöns men nu är det länge sen. Så då får man göra det bästa av situationen - använd kycklinglårfilé. Denna del av kycklingen är så smakrik och saftig. Det går dessutom snabbt att laga - perfekt efter jobbet. En sallad till är gott!

(OBS!! glöm inte att rösta på min fisksoppa här)

Min fuskhöna i curry

4p

8 hg kycklinglårfilé

salt och peppar

lite olja eller smör att steka i

1-2 msk Curry - den gula vanliga

1 msk paprikapulver

4 dl vatten

2 buljongtärningar (jag tar kött)

1 msk gelé (vinbär eller nåt)

2,5 dl matlagningsgrädde

mjöl och vatten till redning

Stek kycklingen och krydda med salt och peppar. Lägg över i en stekgryta. Fräs kryddorna i pannan du stekt kycklingen i - häll i vatten + buljongtärning. Sjud en stund. Tillsätt grädden + gelén. koka upp och häll såsen över kycklingen. Sjud 10 min och red sedan med mjöl och vatten.

Vårsol med korv

Onsdag - Idag är mitt tips: ta fram grillen, grilla korv med bröd. Jag gillar de tjocka bäst och barnen vill så klart ha smala korvar (för övrigt så stod det 2 barn extra på kö till korvgubben - maken förstås och då är det perfekt med korv) . Grilla bröden lite också så dem blir frasiga och goda. Massor med stark senap och så rostad lök på - Mums! Vi satt på altantrappan - eftersom det inte finns några möbler framme ännu. Solen värmde oss och livet kändes väldigt trevligt! Lillhönan fick såklart mumsa på ett korvbröd. Njut av våren hörni - glöm inte det i den stressade vardagen! Stor vårkram från en lycklig mamma!

Kalkon på nytt sätt

Jag har sagt det förr och jag säger det igen: kalkonfilé är underbart! I dag blev det en ugnsvariant. Stekt kalkonfilé eller varför inte rester från kalkonmiddagen, grönsaker du gillar, kryddor, vispad grädde med chili i någon form. Lätt att laga och perfekt bjudmat. Går fint att förbereda och förändra. Färsk ananas passar utmärkt - prova den färska - stor skillnad mot burkvarianten.

Annas kalkonpanna
4p

2 stora stekta skivade kalkonfiléer
1/4 färsk ananas i bitar
1 paprika i bitar
1 zuccini i bitar
1 banan (uteslut om du vill)
3 dl vispad grädde
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl sweet chilisås
salt och vitpeppar

Lägg de skivade filéerna i en ugnsform. Lägg grönsaker/frukt över kalkonen. Blanda grädde sweet chili och vitlök, smaka av med salt och peppar. Häll över. Gratinera i ugnen i ca 25 minuter tills rätten fått fin färg.