Söndag och på dagens agenda så står det arbete och två fotbollsmatcher. Det krävs en rejäl middag innan två fotbollsmatcher. Den här goda kycklinggratängen med grönsaker och svamp fick det bli. Dottern som ska spela får ett par kalla Burritos att äta på vägen i bilen mellan matcherna också.
I morgon jobbar vi länge och i vanlig ordning passar det bra med mat som går att förbereda i dag. Under tiden veckans föreläsningar tillverkas och läses på så puttrar också en Bolognese.
Härliga söndag! Vad gör ni i dag?
Kycklinggratäng med grönsaker och svamp
4 kycklingfiléer i bitar
10 färska champinjoner
1 purjolök
1 gul lök
1 röd paprika
1 paket kantarellost
1 köttbuljongtärning
1 msk vegeta (kan uteslutas om man inte har det)
3 dl grädde
3 dl riven ost
salt och vitpeppar
Fräs grönsakerna och svampen och lägg i en ugnsform. Stek kycklingen så den får färg och lägg över grönsakerna i formen. Koka upp kantarellost, vegeta, buljongtärning och grädde. Häll över, stör över den rivan osten. Gratinera i ugn ca 20-30 minuter.
Servera med kokt ris, klyftpotatisar eller varför inte en potatispaté.
En Tomat och löksallad är rackarns gott till!
Tomat och lök sallad
4 tomater
1 rödlök
hackad persilja
salt och svartpeppar
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk flytande honung
Skör tomaterna i skivor och lägg på ett fint fat, lägg tunt skivad rödlök över. Blanda övriga ingredienser och häll över.
4 kommentarer:
Så trevligt Anna Maria!
Första gången jag är inne på din Blogg men det kommer inte att bli den sista!
Kram och GO Matro!
Elisabeth
Hej Elisabeth och välkommen!!! Vad roligt att höra!
Kram och ha en fin kväll!
Härlig gratäng! Ja, och tack för påminnelse om tomat- och löksallad. En favorit som lite grann fallit i glömska! Nu dammar jag av den rätten och sätter upp på matsedeln!
Ja man får passa på att äta tomater nu medan dem är så goda!
Skicka en kommentar