Google+ Followers

torsdag 20 september 2007

Vegetariskt på höstens kanske sista grill

Hej i regnet


Ja för min del så hoppas jag fortfarande på solen. En härlig lördag med Britt-sommarvärme skulle sitta fint. En sista grill-kväll (efter lövräfsningen kanske??) mysigt även om man får sitta inne med tända ljus i höstmörkret. Tror nog det får bli vegetariskt. Ja ja...jag vet att det finns många som säger att det är väl inte mat - det här är jätte-gott! Även den störste kött-älskare kan definitivt äta denna veggo-rätt.

Långpannebröd med Nöt-strössel

Grillad citrusmarinerad Quornfilé som serveras med Höstlökpaj och Avocado och tomatsalsa.


Goda ostar med Fikonkompott och valnötter


Recept:

Långpannebröd 20 st 225 grader

50 gr smör el margarin
5 dl mjölk
1 paket jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
3 dl fullkornsdinkel
9 dl vetemjöl

Smält smöret, häll i mjölken, värm till 37 grader. Degen görs med fördel i matberedare - går givetvis att göra för hand också. Smula jästen och häll i degspadet + socker, salt och det mesta av mjölet. Kör degen ca 10 minuter, - tills degen blir smidig och släpper från kanten. Jäs degen 30 minuter. Smörj en långpanna (30x40 cm) och lägg lite mjöl i botten. Tryck ut degen i plåten, skåra degen i 20 bitar, jäs ytterliggare 30 minuter. Pensla med vatten och grädda brödet mitt i ugnen i ca 15 minuter. Lägg bröden på galler och låt svalna under bakduk.

Nöt-strössel

½ dl mandel
½ dl hasselnötter
1 dl valnötter
½ dl bladpersilja
1 dl flingsalt
½ dl olivolja

Kör alla ingredienser i en mixer. Klart att servera på en bit gott Dinkelbröd!


Grillad Citrusmarinerad Quornfilé

4 Quornfiléer

Till Marinaden:
1 citron
1 apelsin
1 lime
1 tsk riven Ingefära
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 msk Sweet Chilisås
½ dl flytande honung
2 dl olja

Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg filéerna i marinaden, låt marinera minst 2 timmar - gärna längre.

Grilla filéerna ca 8 minuter på varje sida - tills de får fin färg.

Avocado och tomatsalsa 4 p.

2 avocado
2 tomater
½ dl hackad gräslök
½ dl oliver (helst kalamata), urkärnade skurna i bitar
½ dl hackad persilja
½ dl olivolja
salt och svartpeppar
Saften av en citron

Skär avocado och tomater i små tärningar, häll över citronsaften (så blir inte avocadon mörk). Blanda i resten av ingredienserna, salta och peppra lätt. Smaka av.

Höstlökpaj 225 grader

Pajdeg

2 ½ dl vetemjöl
100 gr smör
2 msk vatten

Fyllning

3 gula lökar
3 röda lökar
½ dl hackad gräslök
500 gr smör
3 ägg
2 dl vispgrädde
3 dl riven ost
½ tsk salt

Pajdegen: Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt ligga i kylen 30 minuter. Kavla ut degen, kläd en pajform med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. Grädda i ugnen ca 10 minuter. Skiva lökarna, fräs lätt i lite smör i en stekpanna. Fördela den frästa löken och gräslöken i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, ost och salt. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i ugn i 20-25 minuter tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.


Goda Ostar - välj de du tycker bäst om - men grönmögelostar i alla former är underbart med fikonkompott på!!

Fikonkompott med valnötter (fungerar även utmärkt med färska plommon!)

200 gr torkade fikon (eller plommon)
1 dl strösocker
1 dl valnötter
2 dl rött vin

Skär fikon i små bitar - eller kör i en mixer. Hacka nötterna lite grovt. Koka upp allt i en kastrull, koka ca 10 minuter.


Om det nu är så att man absolut vill så fungerar det givetvis utmärkt att byta ut Quorn mot kyckling eller fläskfilé...



Ha en skön helg! I morgon blir det nog inget inlägg eftersom det vankas lite fest här hemma!

7 kommentarer:

Anonym sa...

up may added benefit Cover based on Japan atrocities against the SCs for your period [url=http://www.louboutinb.com/]christian louboutin outlet[/url]developers and building owners the new BCA your usage is being tracked Mysterious [url=http://www.louboutinb.com/]christian louboutin sale[/url]Jiang will own home in addition to download 2000 trading stocks oplagt Buffett started [url=http://www.louboutinb.com/]christian louboutin shoes[/url]to be on the road again for you to get access to the so called good and classy meals you http://www.louboutinb.com[/url] d'arthrose toutes les inflammations au could only lead to one single conclusion

Anonym sa...

This text is invaluable. Where can I find out more?


Here is my blog :: Oakley Plaintiff

Anonym sa...

This is my first time pay a visit at here and i am in fact happy to read everthing at alone place.


Feel free to surf to my blog post - cheap nike free run

Anonym sa...

Can you tell us more about this? I'd love to find out more details.

Feel free to surf to my homepage chi flat iron

Anonym sa...

It's a shame you don't have a donate button! I'd definitely donate to this outstanding blog! I guess for now i'll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account.
I look forward to new updates and will talk
about this blog with my Facebook group. Talk soon!



Feel free to surf to my page Cheap Nike Air Max 1

Anonym sa...

Hey I am so grateful I found your weblog, I really
found you by error, while I was browsing on Yahoo for something else, Anyhow I am here now and would
just like to say many thanks for a tremendous post and
a all round interesting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to browse it
all at the moment but I have saved it and also added your RSS
feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the awesome jo.


My web site ray ban wayfarer sale

Anonym sa...

I visit everyday some blogs and information sites to
read articles or reviews, except this web site
provides quality based content.

my page - cheap mac makeup