Google+ Followers

söndag 11 januari 2009

Färsksoppa eller Köttsoppa


Nu är det verkligen på riktigt, kameran är sönder. Lämnade in den och fick det bekräftat. Så nu letar jag ny som en tok. Så tips mottages tacksamt! Den ska såklart vara bra till matfotografering och till normal fotografering - som barnen till exempel.
Så idag får ni hålla till godo med ett mobilfoto när de två stora barnen är riktigt ute på hal is medan mamman och den lilla hönan lagar Färsksoppa eller det mer vanliga namnet Köttsoppa. När jag var liten så sa min gamla mormor Färsksoppa. Det passar utmärkt i kylan - och så gott sen då!!! Undrar egentligen varför det heter Färsksoppa?
Färsksoppa (Köttsoppa)
4-6p
3 l vatten
3 buljongtärningar
1 kg högrev + några märgben
1-2 msk salt
malen vitpeppar
1 stor hackad palsternacka
1 stor hackad rotselleri
1 skivad purjolök
5 skivade morötter
8 potatisar i bitar
Koka upp vatten och tärningar, salta och peppra. Lägg i köttet när vattnet kokar så behöver du inte skumma av soppan. Låt koka 30 minuter. Lägg i purjolöken, rotselleri och palsternacka. Kok 30 min till, tillsätt sedan morötter och potatis. Kok 20 min till. Smaka av med ev mer salt och peppar. Ta upp kött och ben. Släng benen eller ge till en snäll hund. Skär köttet i små bitar och lägg tillbaka det i soppan. Servera med ett gott bröd och ost!
Jag tror inget smakar bättre efter en skridskotur!

9 kommentarer:

KarinW sa...

Har aldrig hört färsksoppa!
Kameratips är nog inte min grej men jag har en Canon Ixus 870 IS som har en massa finesser jag borde lära mig.
Kycklinglåren ska testas!

Kirsten sa...

Hej! Jag är en tjugoårig tjej som har startat en blogg som bland annat handlar om enkla recept som studenter som jag hinner göra. Det hade varit jätteroligt om du kunde kommentera min blogg eller om du någon gång skulle ha några tips om recept som jag kan ha med i bloggen.
Med vänliga hälsningar

Kirsten

kirstens.blogg.se

Kirsten sa...

Hej! Jag är en tjugoårig tjej som har startat en blogg som bland annat handlar om enkla recept som studenter som jag hinner göra. Det hade varit jätteroligt om du kunde kommentera min blogg eller om du någon gång skulle ha några tips om recept som jag kan ha med i bloggen.
Med vänliga hälsningar

Kirsten

kirstens.blogg.se

Kirsten sa...

Tack så jättemycket och tack för tipset!!

Varma hälsningar!

enAnnan sa...

Fin naturbild och underbart recept. Även om jag aldrig hört ordet Färsksoppa...

annamaria sa...

Hej enAnnan: tack snälla! Prova och laga - lätt och nyttigt så här i Januari.

Socker Conny sa...

Har du något bra recept på hare?
Var på Öland och knep mig en i söndags ;) tillsammans med ett rådjur.

Det ska serveras vilt här hemma!

annamaria sa...

Du får ett eget inlägg - varsågod! Åh vad avis jag blir....

Gerd sa...

Min mamma född på Öland sa alltid Färsksoppa, jag tänker koka det idag, fläskben vatten salt kryddpeppar kålrot rotselleri palsternacka morötter och ev lite gröna ärtor och purjolök på slutet tillsammans med klimp, gjord på kokta kalla potatisar mjöl ägg/äggula salt peppar