Google+ Followers

lördag 6 juli 2013

Ängamat



 
Njut av sommarens primörer! Det finns knappt något bättre sätt än i en härlig Ängamats-soppa. Ja vem blir inte lycklig av bara det namnet på rätten? Vi är väldigt förtjusta i vitlöksbröd så det blev det också. När jag gör Ängamat så lagar jag lite på känsla, sådär tager vad man haver ungefär. Med andra ord så tar jag det som finns tillgängligt. Det behövs inga våldsamma mängder grönsaker, blir supergott ändå. Det ska nog egentligen vara spritade gröna ärtor och spenat också men det hade jag inga.
 
Ängamat
 
ca 2 l vatten
4 grönsaksbuljongtärningar
salt och vitpeppar
1 blomkålshuvud
5 nypotatisar
3 morötter (gärna såna med blast kvar)
3 sommarlökar med blast
persilja
2-3 dl grädde
 
Koka upp vatten, buljongtärningar, skuren sommarlök - även den gröna blasten ska med, salt och vitpeppar. Sjud 15 minuter. Lägg i morötter och potatis, koka 5 minuter till. Tillsätt blomkål och sjud 10 minuter till. Tillsätt grädden och smaka av, tillsätt ev mer salt.
 
Vitlöksbröd
 
Vanliga obakade Bakeoff baguetter
smör
pressad vitlök
flingsalt
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetterna i sneda skivor. Blanda smör och pressad vitlök. Lägg skivorna på en plåt, bred på smöret och lite flingsalt. Gratinera i ugn tills dem får fin färg.
 


2 kommentarer:

Millas Hälsoblogg sa...

Härlig sommarmat:)

annamaria sa...

Ja verkligen! Både gott och lättlagat.