Google+ Followers

torsdag 22 maj 2008

Sista chansen


Nu är det verkligen sista chansen att hjälpa mig till en vinst! Sveriges godaste fisksoppa koras i morgon. Så RÖSTA nu! ta sen och laga lite fisksoppa - i med en klick aioli. Det är nog bland det godaste som finns ändå!
Här är receptet:
AnnaMarias fisksoppa

1. Ingredienser
1 morot
1 bit rotselleri
1 palsternacka
½ grön chili (ta bort kärnorna, akta ögonen det är starkt)
½ röd paprika
½ purjolök
margarin
salt och vitpeppar
1 liter hummerfond
1 kg oskalade räkor
7 dl vatten
3 dl vitt vin
3 dl grädde
1 burk creme fraiche
1 bit lax
1 bit torsk1 bit annan fast fisk ( fråga gärna fiskhandlar´n )
färsk dill
Maizenaredning
gärna några havskräftstjärtar
2. Tillagningsanvisning
Skala räkorna - spara skalen. Lägg skalen i en stor gryta tillsätt vatten och vin, koka utan lock tills ca hälften av vätskan återstår. Sila bort skalen och spara vätskan. Skär grönsakerna i bitar. Smält margarin i en stor gryta. Fräs grönsakerna någon minut. Tillsätt räkspadet och hummerfonden. Koka ca. en halvtimme. Sila bort grönsakerna - spara spadet. Tillsätt fisken skuren i mindre bitar. Koka tills den är nästan färdig (olika tid beroende på fiskens storlek). Tillsätt grädde, creme fraiche och grovt hackad dill. Sjud någon minut. Smaka av med salt och peppar. Red soppan om det behövs med maizenaredning. Tillsätt allra sist räkorna och havskräftstjärtar, efter det får soppan ej koka - skaldjuren blir sega och tråkiga då. Våga krydda och lita på dina egna smaklökar och din intuition!

4 kommentarer:

Liza sa...

Klart jag har röstat!! :-)

Du har fått en award av mig, inte för att jag brukar dela ut sådant, men denna var ju helt ok! Se min blogg för mera information.

Ha en bra dag!

KarinW sa...

Måste gratulera,såg att din soppa ligger trea!Du kanske vinner!Själv är jag en glad 34:a

annamaria sa...

KarinW: varför går det inte att få bli länkad till din blogg? jag hittar den inte.... jag ska kolla din soppa nu!

Michael sa...

Hej.
Lagar själv det mesta på känn och har 25 års receptbank i huvudet. Hittar på mycket nytt själv.
Här har du en länk till en riktigt trevlig bok.
http://www.huddinge.se/shopping/ShowItem____27443.aspx