Google+ Followers

måndag 26 maj 2008

Tomat och Kikärts knäcke

Som matbloggare så har man ibland turen att få smaka lite nya produkter. Jag blev för ett tag sedan inbjuden till Skansen för provsmakning av Vika bröds nyheter. Eftersom jag har sådär 50 mil till Skansen så kunde jag tyvärr inte deltaga. I stället så fick jag dessa härliga knäckebröd på posten.
Vikas knäckebröd bakas enligt gammal tradition helt för hand och gräddas inför öppen låga som ger speciell karaktär och smak. Goda är dem!!
Vika Delikatess finns i fyra olika smaker: Delikatess original, delikatess gräslök och paprika, Delikatess havssalt och koriander samt Delikatess oliv och soltorkad tomat.
Originalet har vi åtnjutit med enbart extrasaltat bregott - mycket goda knäckebröd!

Jag har inte hittat dem i min lokala butik än - har du sett dem?

Till min tomat och kikärtsröra fick det bli Delikatess med oliv och soltorkad tomat. Vilken kombo det blev!! Perfekt vårlig förrätt. Knäckebröden ska finnas i butik från v 19. Askarna innehåller 12 kakor och kostar runt 45 kronor. Inga billiga knäcke - men härliga lite annorlunda som lite lyxigare förrätt.

Tomat och kikärtsknäcke
4 p

4 Delikatess oliv och soltorkad tomat

Röra:

1 brk sköljda kikärter
6 soltorkade tomater
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
3 msk olja från tomatburken
2 msk presad citronsaft
salt och vitpeppar

Kör allt i mixern till en slät röra. Fördela röran över bröden (hittar du inte Vika bröd så går det såklart bra med annat knäcke!). Garnera med sommarlök och rädisor och så lite svartpeppar på.

MUMS!!





13 kommentarer:

KarinW sa...

Ska testa din röra,jag har några små runda olivknäcke som ligger och hoppar. Har bara smakat Vika bröd en gång hos en kompis och det var väldigt hårt men gott.

lina sa...

Har inte heller hittat dem i butik, hoppas att de dyker upp!

emma sa...

Tomat och kikärtstäcket lät supergott!

mimmismat sa...

Kikärter är underskattad mat, gott med din röra på mackan.

emil sa...

lite långt att åka för knäckebröd kanske

Malin sa...

Hej vännen.
Jag är i hovet idag och imorgon har du tid att ses en stund i morgon fm??

kram

Erika sa...

Röran låter jättegod. Jag måste testa den någon dag! Apropå knäckebröd. Har du testat Vilmas? De är supergoda och finns i en rad olika smaker. Tyvärr ganska dyra, så vi äter de bara när vi vill lyxa lite.

annamaria sa...

erika: jag har aldrig testat Vilmas - har inte sett dem i butiken. Man måste lyxa lite ibland också!

malin: jag ringer dig!

Erika sa...

Nu har jag testat röran. Jag är mycket nöjd med resultatet. Nackdelen är att man stinker vitlök efteråt, men det är smällar man får ta. Länkade till dig i min blogg, hoppas det är ok.
Vilmas finns i min lilla lokala konsumbutik.
Ha det bra!

http://eksnak.blogspot.com/2008/05/ledig-helg.html

emma sa...

testade göra den här, blev dock inte slät som din men det var gott ändå.

79an sa...

Men duu!!!! Jag undrar om de inte va de jag fick smaka på under VIP-kvällen i onsdags på Kvantum Norremark!! Det va 4 olika smaker på små knäckisar i fina små burkar... jag ska kolla upp detta imorrn då jag ska jobba lite extra!
Återkommer!

Anna sa...

Jag MÅSTE lära mig att tycka om kikärtor för din röra ser så himla god ut!

Mitt bidrag till krubbs smörgåstävling är apselut inte lika spännande som ditt utan mera en traditionell lunchmacka med kyckling&curryröra :)

annamaria sa...

Men klassikerna är underbara! Kyckling och curry är ljuvligt.