Sista chansen

Nu är det verkligen sista chansen att hjälpa mig till en vinst! Sveriges godaste fisksoppa koras i morgon. Så RÖSTA nu! ta sen och laga lite fisksoppa - i med en klick aioli. Det är nog bland det godaste som finns ändå!

Här är receptet:

AnnaMarias fisksoppa

1. Ingredienser
1 morot

1 bit rotselleri

1 palsternacka

½ grön chili (ta bort kärnorna, akta ögonen det är starkt)

½ röd paprika

½ purjolök

margarin

salt och vitpeppar

1 liter hummerfond

1 kg oskalade räkor

7 dl vatten

3 dl vitt vin

3 dl grädde

1 burk creme fraiche

1 bit lax

1 bit torsk1 bit annan fast fisk ( fråga gärna fiskhandlar´n )

färsk dill

Maizenaredning

gärna några havskräftstjärtar

2. Tillagningsanvisning

Skala räkorna - spara skalen. Lägg skalen i en stor gryta tillsätt vatten och vin, koka utan lock tills ca hälften av vätskan återstår. Sila bort skalen och spara vätskan. Skär grönsakerna i bitar. Smält margarin i en stor gryta. Fräs grönsakerna någon minut. Tillsätt räkspadet och hummerfonden. Koka ca. en halvtimme. Sila bort grönsakerna - spara spadet. Tillsätt fisken skuren i mindre bitar. Koka tills den är nästan färdig (olika tid beroende på fiskens storlek). Tillsätt grädde, creme fraiche och grovt hackad dill. Sjud någon minut. Smaka av med salt och peppar. Red soppan om det behövs med maizenaredning. Tillsätt allra sist räkorna och havskräftstjärtar, efter det får soppan ej koka - skaldjuren blir sega och tråkiga då. Våga krydda och lita på dina egna smaklökar och din intuition!

Vårens första Rabarberpaj

Det här är bland det godaste jag vet nu på våren. Nypotatis, svensk sparris i alla ära - men dessa rabarber, ljuvligt är det!! Jag som älskar rabarber vill förstås ha en gigantisk rabarber-rot. Men icke, vad jag än gör, hur mycket jag än gödslar så vill den inte bli gigantisk.

Varför - undrar jag?? Har du något bra tips - vad ska jag göra? Kanske ända utvägen är att köpa en till?

Min goda Rabarberpaj

11 små rabarber (så nu är det nästan tomt)

200 g smör

3,5 dl mjöl

3/4 dl socker som strös över rabarberna

1,5 dl socker i degen

3 msk sirap

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Sätt på ugnen - 225 grader. Skiva rabarberna och lägg i en pajform. Strö sockret på dem. Smält smöret, häll i övriga ingredienser i grytan (så slipper du disk). degen ska vara mjuk, lite smulig och glansig. Fördela degen över rabarberna. Sätt in i ugnen och grädda i ca 25 minuter - den ska gyllenbrun härlig färg. degen ska kännas lite knäckig. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Jag gör denna vaniljsås på Mormors vis:

2 äggulor

2 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

3 dl grädde

Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden. Blanda äggblandningen med grädden och rör ner vaniljsocker.

Måndagsgott

Pasta - för många en rätt som äts väldigt ofta. Det går att variera i det oändliga och är tacksamt. Nu dessutom lite nyttigare med fullkorn. Hörde en intervju på radion häromdagen; en italienare som fullkomligt ratade all form av fullkornspasta. Jag tycker det funkar bra. Kör bara med Barillas än så länge. Kungsörnen ska visst vara bra också.

Så vad sägs - äter du fullkornspasta eller är det den traditionella som gäller? Vilket märke är bäst?

Så återigen till fisksoppe-tävlingen!! Jag ligger nu på 6:e plats (av ca 72 bidrag) - hjälp mig nu!! Rösta här. Sista dagen är snart - den 23 maj!!!!

Pippi-pasta med tomat
4 p

ca 700 g kycklinglårfilé
salt och peppar

Tomatsås

1 hackadgul lök
1 hackad vitlöksklyfta
1 buljongtärning
1 msk socker
salt och svartpeppar
2 burkar hela tomater - helst cocktailtomater
en skvätt vitt vin (eller vatten)
1 msk torkad basilika - eller ännu hellre en näve färsk

Koka ihop tills såsen är lite tjock och såsig. Smaka av med ev mer salt,peppar och socker.

Stek filéerna i mindre bitar, krydda. Koka valfri pasta. Lägg den kokta pastan i en form, lägg kycklingen över och så den härliga tomatsåen över. Lite riven ost över och gratinera i ugnen tills rätten fått fin färg.

Kyckling, fetost och fredag

Olivolje-marinerad fetaost!

Nu kryper vi ut ur våra bon och börjar umgås igen. Vi har suttit och kurrat i stugvärmen och nu är det äntligen dags för lite socialt umgänge. Äsch vilket skitsnack. Många beskriver våren precis så här. Visst att vi träffas och grillar nu men inte sitter jag och maken och ugglar helt ensamma hela vintern för att det är kallt ute. Eller vad sägs? Hur det nu än är så är det trevligt med lite grillmys. Vi blev härom helgen bjudna hem till våra goda vänner. Blev bjudna på underbart god mat.
Kycklingklubbor som först var kokta i en stark thaiinspirerad gryta och sedan lades på grillen.

Har inget exakt recept men kocken brukar ringa mig och då är ingredienserna följande: lök, röd eller grön currypasta, kokosmjölk, paprika, fisksauce, salt och peppar, många limeblad. Ja det är på ett ungefär.
Låt gärna klubborna ligga i lagen (efter att de är kokta) en bra stund innan grilldags. Sen har vi två lätt känsliga (min make och kockens fru) - de svettas på överläppen och piper av lite styrka. Så då gjorde såklart kocken dessa underbara grillspett också. Marinera kycklingen och trä sedan upp på blötlagda spett. Ananas mellan bitarna på spettet. Till all god kyckling fick vi härliga sallader och ljummen potatisallad!

Så ta nu och umgås lite! Grilla och drick lite vin. För det ska i alla fall jag göra i morgon!

Trevlig helg på er!

Snart är tiden för röstningen slut på tävlingen "Sveriges godaste fisksoppa": mitt bidrag vill gärna ha fler röster. Snälla.

Utmaning

Det har varit endel utmaningar en tid. Börjar bli lite trött på dem - de sista har varit och är så låååånga. Men nu gör jag denna för att det är just SARA som skickat utmaningen till mig. Jag kommer däremot inte att skicka den vidare (förlåt Sara), jag skonar min omgivning denna gång.

En hel massa frågor - varsågoda och håll till godo!

1.När gick du upp idag? Kl 6.30, Lillhöna vaknade då och ville ha välling.

2.Diamanter eller pärlor? Diamanter

3.Senaste filmen du såg på bio? jag är ingen film-människa så det är väldigt länge sedan. Jag går förstås hellre och äter en bit mat för pengarna.

4.Favorit TV-program? Matprogram och House

5.Vad åt du till frukost? En härlig frukost hos Kompisen C och hennes son V - hembakta brödbullar och gott The.

6.Vad är ditt andranamn? Birgitta

7.Din favoritmat? Det godate jag vet är min Mormors mat - rotmos och fläsklägg, ärtsoppa eller hennes köttfärssås. Det finns inget som slår den!

8.Vilken mat gillar du inte? Lever

9.Vilken är din favorit CD för tillfället? usch lyssnar bara på radion

10.Vilken bil kör du? Volvo

11.Vilken är din favoritmacka? hembakt bröd i alla former. Gärna grovt.

12.Vilka mänskliga drag kan du bara inte med? Jag är nog ganska öppen för olika personer. Kan nog med de flesta människor. Jag avskyr dock rasism.

13.Vilka är dina favoritkläder? snygga jeans

14.Om du fick åka vart du ville, vart skulle du åka då? Till min vän Lisa och hennes familj i Tasmanien

15.Favoritklädmärke? ?????????

16.Var vill du dra dej tillbaka? dra tillbaka - nej det är nog inget för mig. Däremot ett stort hus på landet med pensionatsboende på tomten. Där jag kan servera härliga frukostar och middagar till mina gäster. Det är min dröm....

17.Favorit tid på dagen? förmiddagar

18.Var är du född? Växjö

19.Vilken är din favoritsport att se på? HANDBOLL!!!

20.Vem tror du inte sänder detta tillbaka? ingen eftersom det inte skickas vidare

21.Vem tror du skickar tillbaks först? ingen ( Sara trodde jag skulle vara först vi får väl se om jag "vann")

22.Coca cola eller Pepsi? Coca cola

23.Fotboll eller ishockey? Fotboll

24.Är du en morgonmänniska eller nattuggla? Morgonmänniska

25.Pedikyr eller manikyr? Manikyr

26.Några spännande nyheter att berätta för oss? jag och min blogg ska vara med i en tidning för föräldrar och barn framöver....säger inte mer....

27.Vad ville du bli när du var liten? Doktor - helst kirurg

28.Bästa barndomsminnet? Underbar barndom alltihop! Men visst är det en särskild känsla när man kör på den gata där vi bodde när man växte upp. Skogen och kojorna, ja allithop. Dessutom världens bästa föräldrar så då blir det ju bra alltihop!

29.Varit i Afrika? Nej

30.Någonsin rullat in någon i toapapper? Nej

31.Varit med om en bilolycka? Ja, jag blev påkörd av en bil när jag var i 12-årsåldern.

32.Favoritdagar i veckan? Fredagar

33.Favoritblommor? Perenna blommor och växter så kommer varje år och man blir lika lycklig varje år när de börjar synas i landen.

34.Favorit-snabbmatsrestaurang? Thaimat

35.Äger du en cykel? Ja

36.Vem fick du senaste mailet ifrån? en arbetskamrat

37.Vilken affär skulle du välja att utöka ditt kreditkort? Ingen, livrädd för det att sen inte kunna betala.

38.Läggdags? 22-tiden på vardagar .

39.Vems svar är du mest nyfiken på av dom du skickar brevet till? ?????????

40.Senaste personen/personerna du delade en middag med? Min goa familj

41.Vad sysslar du med just nu? Bloggar och läser psykiatri i en salig blandning men nu ska jag åka och köpa blommor!

42.Favoritfärg? Svart och Vitt

43.Hur många tatueringar? Inga 8det skulle ha blivit men jag fegade ur...)

44.Hur många sänder du den här utmaningen till? Inga

Jag utmanar: ingen

Nästan som Karl-Alfred

Jag måste bara skryta med min stencoola moster. Hon är lite över 40 och tog EM-bronsmedalj i STYRKELYFT för någon vecka sedan. Hon är ganska liten och sådär lagom muskulös. Inga buskar under armarna eller så menar jag (som konkurrenterna kan ha) Hur bara gör man?? Vad äter man för och bli så stark?

Det måste nog vara spenat! Gott och nyttigt. Vackert också! Nej jag vet nog - Smålänsk ostkaka eller hur?

Kör hårt Moster! Du är bäst!!

Välkomna alla läsare från Smålandsposten!!!

Alltid roligt att bli uppmärksammad! Nu finns det länk på Smålandspostens hemsida till min blogg! Fler trevliga bloggar finns där och dessutom en trevlig E-tidning att läsa om man så vill.

Tack tack SMP!

Så välkomna alla SMP-läsare och givetvis alla ni andra också som så regelbundet tittar in hos mig!

Om du vill ha råd och tips - fråga gärna! Vad kan jag göra för sås till fisken? till exempel.

Eftersom jag nu tävlar om att laga Sveriges bästa fisksoppa så får du gärna titta in här. Där finns mitt recept och du får hemskt gärna rösta på mig förstås!