Google+ Followers

onsdag 10 oktober 2007

Soppa på en spik och lite till


Kallt! - 2 minusgrader på morgonen. Ungarna fick ta på sig vinterjackor och vantar. Knallröd i ansiktet efter morgonens halvmil i benen. Himla härligt! Vad passar då bättre än en värmande god soppa.


Så här blev kvällens värmande höstiga Soppa för 4 p. (räcker nog egentligen till 6 p)

1 gul lök
8 hg fläskfärs (funkar självklart med blandfärs om man så önskar)
1 liter vatten
1 stor morot
5 potatisar
1, 5 msk kinesisk soja
1 dl tomatpuré
1½ tsk chilipulver
salt och svartpeppar
1 msk oregano
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek (uteslut om så önskas)
1 köttbuljongtärning
färsk persilja

Servera med Lätt Creme fraiche och ett gott bröd!


Gör så här:

Skala potatis och morötter, skär i mindre bitar. Skala och hacka löken. Stek färsen och löken. Krydda. Häll i vatten, buljongtärning, tomatpuré, soja, vitlök. Sjud under lock ca 20 minuter. Lägg sedan i morot och potatis. Sjud ytterliggare 15 minuter. Smaka av med mer kryddor om det behövs. Späd med mer vatten om den blir för tjock.

PS. Det finns massor av trattkantareller - jag plockade 4-5 liter i förrgår på en timme!!! DS. recept kommer....

Inga kommentarer: