Google+ Followers

onsdag 21 november 2007

Carpaccio på lufttorkad skinka





Jag läste för ett tag sedan om Carpaccio - att detta ansågs vara lite halvperverst. I så fall är jag nog halvpervers. Jag älskar att äta Carpaccio på rå enormt tunnskivad oxfilé. Dock är jag lite mesig när det gäller att göra det hemma. Det är det där med bakterierna. Köttet ska tydligen frysas ett visst antal timmar/dygn för att de ska avdödas. Sedan har jag ingen skärmaskin och det anser jag att jag behöver för att få skivorna så tunna som jag önskar dem. Man ska kunna se genom skivorna när de ligger på tallriken.

När man nu är lite mesig så får det bli Carpaccio på lufttorkad skinka det funkar också alldeles utmärkt.
Carpaccio på lufttorkad skinka
4p

200 gr lufttorkad skinka
1 tunt skivad blekselleristjälk
3 msk olivolja
1 msk pressad citron
svartpeppar från kvarn
100 g riven parmesan
50 g ruccola
citronklyftor


Lägg skinka på ett stort fat. Fördela seller över köttet. Ringla olivolja och citronsaft över och peppra. Strö över parmesanosten. garnera med ruccola och citronklyftor.

3 kommentarer:

Karin sa...

Jag har aldrig ätit carpaccio. Det finns hos många av oss, tror jag, ett inbyggt motstånd mot rått kött. Men jag skulle kunna tänka mig att göra carpaccio på tunt skivad laxöring som fått ligga i frysen ett par dagar.

annamaria sa...

Jag skulle kunna äta det också tror jag. Likadant där tror jag. Inte så förtjust i att laga det heller tror jag....just det råa.

Anonym sa...

proclaimed plenty of people settle their particular funds before its due together with with no problems
A respected arrears charitable trust wants numerous individuals turning to them regarding guide throughout payday cash loan bad debts towards twice this specific. debts nonprofit charities tells about purchased your short-run, superior desire loans this holiday season. Any nonprofit states that several years in the past may be clientele using them was first insignificant.
pożyczka bez bik kraków
pożyczka prywatna szybko
kredyty bez bik
kredyt na dowód sieradz
pożyczki inwestycyjne

http://kredytybezbiku.biz.pl
http://szybkapozyczkaonline.com.pl
http://kredytybezbiku.biz.pl